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冬至，又稱日短至、冬節(jié)、亞歲、拜冬等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。
冬至，是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。
冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細(xì)節(jié)上的差異。
在我國南方的很多地區(qū)，冬至有著吃湯圓的習(xí)俗；而北方多數(shù)地方則有冬至吃餃子或喝羊肉湯的習(xí)俗。不同的飲食風(fēng)俗，賦予的是相同的期盼與祝福，那是對(duì)健康團(tuán)圓的向往與期盼。
“冬至大如年”，在中國老百姓眼中，冬至和中秋、春節(jié)都是重要的團(tuán)圓日。
冬至吃餃子的民俗，也是為了紀(jì)念我國被稱為“醫(yī)圣”的醫(yī)學(xué)大家張仲景。冬至本是二十四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志從此進(jìn)入隆冬的嚴(yán)寒時(shí)段。把它與張仲景聯(lián)系起來，也與一個(gè)“寒”字有關(guān)。張仲景是東漢時(shí)期的南陽人，精于醫(yī)道，成為當(dāng)時(shí)一代名醫(yī)。東漢獻(xiàn)帝劉協(xié)建安年代傷寒流行，為防控疫病流行，張仲景深入研究傷寒病理，設(shè)定藥方，有效地治愈了患者，控制了傷寒流行。他將自己的研究成果與治療經(jīng)驗(yàn)寫成《傷寒論》一書，至今都被中醫(yī)界奉為經(jīng)典。
至于冬至吃餃子與張仲景聯(lián)系在一起，是和他在嚴(yán)冬給百姓治療耳朵凍瘡有關(guān)。傳說有一年冬季特別冷，張仲景冬至前后某個(gè)時(shí)候回家鄉(xiāng)時(shí)，看到不少人的耳朵都凍爛了。為了治好人們的凍瘡，張仲景讓弟子支起大鍋，把羊肉、藥材用面皮包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后讓人們吃，加上人們喝了他煮的怯寒湯，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，治好了很多人的耳朵。為了紀(jì)念張仲景這一施惠于民的善舉，每年冬至，人們都要吃餃子，既是防寒，更是紀(jì)念。
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