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米粉相傳源自秦朝，據(jù)說有一年秦始皇南下視察開鑿的靈渠，走到貴州的時(shí)候發(fā)現(xiàn)河里有很多的鯉魚，這鯉魚的魚肚做的一道菜可是秦始皇的zui愛，于是秦始皇就命人捕來大量的鯉魚，可是一頓飯不知道要用多少魚肚才能做成一盤，秦始皇在漓江住了半個(gè)月宰殺了大量的鯉魚，河里的鯉魚王發(fā)怒了想要給秦始皇點(diǎn)顏色看看，但是河伯知道這件事后勸鯉魚王不要亂來要想其他法子才行，于是鯉魚王用大米磨漿制成了和魚肚味道相似的米粉，秦始皇吃后稱贊不絕，于是米粉以其*的風(fēng)味開始流傳于大江南北，尤其成為南方人民喜愛的食物，一直延續(xù)到今天，祖國(guó)的各個(gè)城市都有米粉的聲音，其中主要原因也是因?yàn)椴煌放泼追蹤C(jī)的誕生讓人們從復(fù)雜的生產(chǎn)中解放出來，很多米粉小吃店只要一兩個(gè)伙計(jì)，一臺(tái)實(shí)用的米粉機(jī)就可以開店盈利為各地的人們獻(xiàn)上不同口味的美味米粉。而且現(xiàn)在市面上的米粉機(jī)種類也是比較多的，消費(fèi)者也可以根據(jù)自己的需要來選擇適合自己的米粉機(jī)，即便是在家里也可以選擇家庭用的米粉機(jī)，可以隨時(shí)想吃隨時(shí)做，成為每天餐桌上的美食。
說起米粉很多人都不陌生，米粉的由來也很悠久，尤其是桂林的米粉那味道叫一個(gè)正宗，一碗米粉呈上來那鮮美的味道，那軟滑、細(xì)膩的爽口勁，往往讓人吃過流連忘返，而我有一個(gè)開小吃店的朋友他店里做的米粉味道那叫一個(gè)地道。因?yàn)楸救吮容^好吃，所以平時(shí)吃遍了周邊的小吃，卻覺得這朋友的米粉做的真是一個(gè)好，每次問他秘訣時(shí)都笑而不語，其實(shí)我也知道制作一碗美味的米粉并不是一件 簡(jiǎn)單的事情不光要看成品的外表是否光潔柔軟，而且還要看是否真的筋道，雖然做出的米粉是沒有味道的，但是加上好的鹵汁之后就變成人間美味了，而朋友家的鹵汁味道*，做出的米粉更是我吃過zui筋道的，因?yàn)槲覍?shí)在好奇究竟他是怎么做出這么好吃的米粉，耐不住我的軟磨硬泡，朋友終于告訴我了實(shí)情，他把我?guī)У胶髲N指著一臺(tái)機(jī)器說：這全是他的功勞。朋友看出我的疑惑接著告訴我，其實(shí)他當(dāng)初開米粉店時(shí)用人工做米粉很復(fù)雜，就想能不能買臺(tái)米粉機(jī)來減輕勞動(dòng)壓力，可以買什么牌子、什么型號(hào)的米粉機(jī)一直是他問題，后來經(jīng)過老家朋友的介紹他才選擇了現(xiàn)在用的這種小型的米粉機(jī)，真的是很好用省事又省力，做出來的米粉也是很筋道的，所以他的店每天都是顧客盈門呢。
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