答復(fù)|關(guān)于定期或依申請(qǐng)更新《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄》的相關(guān)建議

2024年12月21日 11:40:57 人氣: 10953 來源: 上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　對(duì)市十六屆人大二次會(huì)議

　　第1239號(hào)代表建議的答復(fù)

　　沈引新代表：

　　您提出的“關(guān)于定期或依申請(qǐng)更新《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄》的相關(guān)建議”的代表建議收悉，經(jīng)研究，現(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下：

　　一、關(guān)于練塘莊(奘)糕是否納入“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”問題

　　現(xiàn)行有效的“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄(2015版)”包括了地方傳統(tǒng)特色蒸糕或松糕類，并對(duì)該類食品品種作了定義，即指“有30年以上歷史，以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的，以梗米、糯米為主要原料，經(jīng)配料、調(diào)粉、包餡或不包餡、成型、蒸煮或不蒸煮、烘烤或不烘烤、冷卻、包裝后制成的蒸煮類或烘烤類糕點(diǎn)”，在此定義下，提及的“崇明糕、楓涇狀元糕、金澤狀元糕、葉榭軟糕、高橋松餅、高橋松糕”6個(gè)品種，僅為列舉示例。因此，如果“練塘莊(奘)糕”符合定義要求，則已包含在“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄(2015版)”中。

　　二、關(guān)于修訂“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”問題

　　依據(jù)《上海市食品安全條例》規(guī)定，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督管理工作，市市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工小作坊品種目錄編制。依據(jù)《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊是指在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，有獨(dú)立固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所、從事具有地方特色、一般不實(shí)行規(guī)�；a(chǎn)的食品生產(chǎn)加工(不含現(xiàn)制現(xiàn)售)單位和個(gè)人。鑒于此，對(duì)于有30年以上食用歷史的地方特色食品，若擬采用食品生產(chǎn)加工小作坊的方式進(jìn)行生產(chǎn)的，食品生產(chǎn)加工小作坊或者其他知情者均可向轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)監(jiān)管部門提出將此類食品納入“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”的需求。根據(jù)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門提供的材料，市市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行核實(shí)，符合條件的，將對(duì)“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”進(jìn)行修訂，報(bào)市食品藥品安全委員會(huì)批準(zhǔn)后實(shí)施，并向社會(huì)公布。

　　感謝您對(duì)我們工作提出的寶貴建議，希望您繼續(xù)支持和關(guān)注本市食品安全監(jiān)管工作！

　　上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2024年12月10日

關(guān)鍵詞：蒸糕,松糕,烘烤

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