四川省食品銷售憑證規(guī)范
1 范圍
本規(guī)范適用于四川省行政區(qū)域內(nèi)食品、食品添加劑生產(chǎn)者和從事批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者向其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者銷售食品、食品添加劑時(shí)，向購(gòu)貨者出具并保存的銷售憑證。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品、食品添加劑，應(yīng)當(dāng)索取并保存符合本規(guī)范要求內(nèi)容的銷售憑證，保證食品、食品添加劑可追溯。
本規(guī)范所稱食品包括預(yù)包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。
2 術(shù)語(yǔ)和定義
本規(guī)范所稱食品銷售憑證，指食品、食品添加劑生產(chǎn)者和從事批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者向其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者銷售食品、食品添加劑時(shí)，向購(gòu)貨者出具并保存，如實(shí)記錄食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及銷售者和購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息的交易憑證。
3 依據(jù)
《中華人民共和國(guó)食品安全法》
《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》
《四川省食品安全條例》
《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第81號(hào))
《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》(中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令第71號(hào))
4 借鑒
《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》(國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第56號(hào))
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)
5 基本要求
5.1 憑證應(yīng)清晰、醒目、持久，易于辨認(rèn)和識(shí)讀。
5.2 應(yīng)使用規(guī)范的漢字，書寫正確。
5.3 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售憑證保存期限不得少于六個(gè)月。其余銷售憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
6 憑證內(nèi)容
6.1 銷售憑證填寫內(nèi)容應(yīng)包括：食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷售日期以及銷售者和購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等。
6.1.1 銷售日期：按年、月、日的順序標(biāo)注。
6.1.2 生產(chǎn)日期：除食用農(nóng)產(chǎn)品外，填寫食品外包裝上標(biāo)注的生產(chǎn)日期。
6.1.3 保質(zhì)期：除食用農(nóng)產(chǎn)品外，填寫食品外包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期。
6.2 銷售憑證內(nèi)容還應(yīng)當(dāng)包括統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、食品經(jīng)營(yíng)(生產(chǎn))許可(備案)證號(hào)、編號(hào)、單位、單價(jià)、金額等詳細(xì)信息。編號(hào)是指銷售憑證的唯一識(shí)別碼，可由一定數(shù)字、字母和符號(hào)組成。
6.3 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售憑證應(yīng)填寫進(jìn)貨日期、產(chǎn)地、銷售者攤位信息等內(nèi)容。
6.3.1 進(jìn)貨日期：按年、月、日的順序標(biāo)注。
6.3.2 食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地：是指植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)區(qū)域。產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)具體到縣(市、區(qū))，鼓勵(lì)標(biāo)注到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村等具體產(chǎn)地。
6.3.3 銷售者地址/銷售者攤位信息：填寫銷售者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地址、門牌號(hào)等或食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中的攤位號(hào)、門牌號(hào)等信息。地址應(yīng)當(dāng)使用我國(guó)行政區(qū)劃的省(自治區(qū)、直轄市)、縣(自治縣、市)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)的官方名稱。
7 推薦格式要求
7.1 憑證格式：推薦使用A5紙張。也可由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)實(shí)際需要設(shè)定。有條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以實(shí)施電子化憑證管理，但電子化憑證設(shè)置內(nèi)容應(yīng)和書式的內(nèi)容一致。
7.2 字體：推薦使用宋體，標(biāo)題字體使用三號(hào)加粗，其余內(nèi)容不小于五號(hào)字體。
7.3 憑證聯(lián)：推薦一式三聯(lián)。第一聯(lián)為銷售聯(lián)，作為供貨方銷售臺(tái)賬；第二聯(lián)為客戶聯(lián)，作為購(gòu)貨者的購(gòu)貨憑證和進(jìn)貨臺(tái)賬；第三聯(lián)為記賬聯(lián)，作為供貨方的記賬憑證。
8 其他
8.1 國(guó)家有特殊規(guī)定的食品、食品添加劑，其銷售憑證按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
8.2 四川省食品銷售憑證參考樣式及參考示例見附件。
9 施行日期與有效期
本規(guī)范自2024年5月1日起施行，有效期5年。
附件
四川省食品銷售憑證參考樣式及示例
參考樣式1：
參考樣式1：
參考樣式2：
參考樣式2：
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